Икра из кабачков с чесноком — это душистая и мягкая закуска, хорошо демонстрирующая черты русской кухни. Блюдо отличается невысокой калорийностью, поэтому подходит тем, кто следит за рационом.
Для её приготовления используют свежие кабачки, морковь и помидоры, которые тушат на небольшом огне с добавлением чеснока — за счёт этого домашняя икра приобретает пикантный вкус. Во время термической обработки овощи сохраняют многие полезные вещества, делая блюдо не только вкусным, но и полезным.
Время приготовления составляет примерно 30 минут, подают икру как в тёплом, так и в охлаждённом виде. Кабачковая икра с чеснокомКатегорияЗакускаКухняРусскаяВремя готовки30 мин.
Ингредиенты Порции4 штукиКабачки2 штукиМорковь2 зубчикаЧеснок3 штукиПомидорыпо вкусуСольпо вкусуРастительное масло Пищевая ценность порции Калорийность109 ккалБелки3 гЖиры1 гУглеводы22 гПриготовление1. Подготовьте необходимую кухонную утварь: нож, доску, кастрюлю с крышкой и деревянную ложку.
Снимите с кабачков кожу и удалите семена. Затем нарежьте их небольшими кубиками.