Специалисты ТулГУ предложили защищать полезные бактерии, помещая их в капсулоподобные структуры из диоксида кремния. По их мнению, инкапсуляция микроорганизмов для пищевой и медицинской промышленности, а также для экологических задач повысит экономическую эффективность и продуктивность их применения.
Результаты исследования опубликованы в журнале Gels. Соединения, которые синтезируют бактерии, применяются при ферментации сыров, пива и вина, в производстве антибиотиков и в очистке сточных вод.
Тем не менее в неблагоприятных условиях, например в нефтяных пятнах, микроорганизмы быстро гибнут и требуют повторного выращивания, — сообщили учёные Тульского государственного университета (ТулГУ). Исследователи совместно с коллегами из институтов РАН предложили заимствовать у природы метод защиты бактерий и разработали для клеток оболочку на основе оксида кремния (SiO2).
Подобную «броню», устойчивую к стрессовым воздействиям, имеют диатомовые водоросли; из их панцирей образуется осадочная порода — диатомит. «Микроорганизмы синтезируют ценные продукты, поэтому такая биомиметическая система может быть использована в биореакторах для фармацевтики, косметической промышленности или при переработке сельскохозяйственного сырья.
Инкапсуляция упростит выделение целевых низкомолекулярных метаболитов.